Karnabahar mineralce oldukça zengin bir sebze. Özellikle fosfat ve potasyum oranı karnabaharda yüksek. Kadınlarda görülen göğüs kanserine karşı koruyucu etkiye sahip olan indol 3 karbonal isimli maddeyi de içeriğinde barındıran karnabahar bu açıdan özellikle kadınlara tavsiye edilebilir.
Fosfor, E vitamini başta olmak üzere çeşitli vitaminler, cinsiyet hormonları, protein de karnabaharda yer alan diğer maddeler. Ayrıntılı olarak karnabaharda yer alan maddeler ise şu şekilde:
KARNABAHAR BESİN DEĞERLERİ
100 gr. karnabaharın içerdiği besin değerleri şöyle sıralanabilir:
27 kalori;
2,7 gr. protein;
5,2 gr. karbonhidrat;
0 kolesterol;
0,2 gr. yağ;
l gr. lif:
56 mgr. fosfor;
21 mgr. kalsiyum;
0.7 mgr. demir:
295 mgr. potasyum:
60 IU A vitamini;
0,09 mgr. B1 vitamini;
0,08 mgr. B2 vitamini;
0,6 mgr. B3 vitamini
55 mgr. C vitamini.
Genel olarak karnabaharın kalp ve damar sağlığına iyi geldiğini, sinirsel bozuklukları düzenlemeye yardımcı olduğunu, beynin çalışmasına yararlı olacağını söyleyebiliriz. Diğer faydalarını ise şu şekilde sıralayabiliriz.
- Karnabahar antioksidan açısından zengindir. Bu yönü ile kalp hastalıklarına karşı önlem oluşturmaktadır. Çeşitli kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltırken kalp krizi geçirme riskini de büyük oranda düşürüyor.
- Karnabaharın kanserli hücreler üzerine olumlu etkisi bulunmaktadır. Karnabaharın düzenli tüketimi ile birlikte kansere yakalanma oranını azaltmanız da söz konusu olabilir. Özellikle mide ve kolon kanserine karşı karnabahar tüketimini öneriyoruz.
- Karnabahar anemiye karşı da etkilidir. Kansızlığa sebep olan demir eksikliğini karnabaharın içeriğindeki demir ile ortadan kaldırmaya yardımcı olabilirsiniz.
- Bir diğer etkisi ise yüksek tansiyon hastalarını ilgilendiriyor. İçeriğinde bulunan potasyum minerali sayesinde yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. Tansiyon değerlerini düzenleyici olarak da karnabahar tüketilebilir.
.JPG)
https://tarim.ihya.com/karnabahar/karnabaharin-faydalari.html