Şifalı Bitkiler

Ispanağın yapısında bulunan ve insan vücudu için gerekli olan doğal nitrat ve nitritin, et, yumurta, yoğurt gibi proteinli bileşiklerde bulunan amin gruplarıyla bir araya gelmesi sonucu, kanserojen etki yapan “nitrozamin” adlı bileşikler oluşuyor.

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Görevlisi Dr. Mehmet Akbulut, “Ispanak, bir seferde tüketilecek kadar hazırlanmalı ve eğer arttıysa yemek buzdolabında muhafaza edilmek yerine atılmalıdır. Ispanak fazla yapılıp saklanması gerekecekse, et, yumurta veya yoğurt kullanılmadan hazırlanmalıdır.” dedi. Konya, aa